Sebetulnya bikin onde-onde ini udah lama banget, beberapa bulan yg lalu lah 😄
Tapi karena tiba-tiba pengen ngisi blog lagi, dan ngga punya “bahan” buat di post, jadi posting hasil recook resep-resep cemilan aja lah ya..
Ini pertama kalinya saya bikin onde-onde, biasanya suka beli di pedagang kue depan borma dago dan Dio suka banget.
Tapi sejak ngungsi ke rumah Neneknya anak-anak, disini susah banget cari jajanan dan anak-anak sering protes nyariin “makanan”. jadilah lari ke warung deket rumah buat nyari bahan-bahannya.
Kali ini saya pakai resepnya youtuber dapur heni, hasilnya empuk banget & isiannya manis gurriiihh.. enak deh! biarpun bentuk yg saya buat belum bulat sempurna dan ada beberapa yang agak retak , percayalah ini enak banget!! 😂
saya Co-pas resepnya disini ya
Onde-Onde Empuk Anti Kempes
resep dari dapur heni
Bahan isi: (buat duluan ya)
- 250gr kacang hijau kupas (rendam air 1jam, lalu kukus 30menit)
- 100gr gula pasir
- 1bungkus/65ml santan instan
- 75ml air
- 1/4 sdt vanili
Bahan Kulit:
- 250gr Tepung Ketan Putih
- 100ge kentang (kukus & haluskan)
- 75gr gula pasir
- 1 sdt baking powder double acting
- 1 sdt garam
- 200ml air hangat
Bahan untuk melumuri:
- air secukupnya
- biji wijen
Cara membuat:
Isian
- Masukan kacang hijau kukus yang sudah dihaluskan kedalam wajan
- Tambahkan bahan isian lain, lalu masak hingga kalis (tidak berair)
- Bentuk bulat-bulat agar memudahkan saat mengisi. Gunakan sarung tangan plastik (jika ada) supaya ngga lengket ya. Lalu sisihkan
Kulit
- Campurkan semua bahan kulit, aduk hingga kalis.
- Bentuk bulat & beri isian kacang hijau.
- Celupkan onde-onde ke dalam air, lalu lumuri dengan wijen.
- Goreng dengan api sedang cenderung kecil agar onde-onde tidak meletus, aduk-aduk agar tidak gosong ya.
- Goreng sampai terlihat kekuningan. Angkat & tiriskan.
indahmumut 